حسين مير حيدر
23
غذا درمانى ( فارسى )
شده است افرادى كه أغلب كار نشسته دارند وحركتي نمىكنند ، همينكه كمي تمرين ورزشى كنند عضلات آنها درد مىگيرد واگر ويتامين E بخورند آن درد رفع مىشود . وبهنظر مىرسد كه ويتامين E آسيب وارده از راديكالهاى آزاد به ماهيچهها وعضلات اين افراد را ترميم مىكند ورفع خستگى مىنمايد . نقش ساير أنواع ضد اكسيدكنندهها اگرچه ويتامين C وويتامين E وبتاكاروتن وأنواع ديگر كاروتنوئيدها بهترين نمونههاى مطالعه شدهء ضد اكسيدكنندهها مىباشند ولى بههرحال اين جنگندههاى مبارز با بيمارىها ، گروه كوچكى از مبارزان حمايت بدن در مقابل بيمارىها مىباشند وبراي مثال مواد معدنى سلنيوم وروى نيز از ضد اكسيدكنندههاى بسيار توانا مىباشند . همينطور تركيبات فنول در چاى سبز وتركيبات فلاوونوئيدها . توصيه دانشمندان اين است ، براي اينكه اطمينان حاصل شود بهقدر كافى از أنواع تركيبات شيميايى ضد اكسيدكنندهها براي مقابله با راديكالهاى آزاد وبيمارىها وارد بدن مىشود لازم است كه در هر روز حد أقل 5 وعده از ميوهها وسبزىها خورده شود . ودر مورد استفاده از مكملها يعنى قرصها وكپسولها وقطرههاى تجارتي مصنوعى ضد اكسيدكنندهها بايد اطمينان